Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!
Home » , » ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΣΤΙΦΑΔΟ!!!

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΣΤΙΦΑΔΟ!!!

Written By Gwgoyla Nsg on Παρασκευή, 21 Οκτωβρίου 2011 | 12:02:00 π.μ.



Ειναι πεντανοστιμο..που θα γλυφετε και τα δαχτυλα σας!!!













ΥΛΙΚΑ
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 1/2 κιλό χταπόδι  καθαρισμενο και κομμένο σε μπουκές
6 κρεμμύδια μέτρια,χαραγμένα σταυρωτά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες χαραγμένες σταυρωτά
2 δαφνόφυλλα
1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού
5-6 κόκκους μπαχάρι
1/4 φλιτζ. τσαγιού ξίδι
1/2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 
Πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρολα με το ελαιολαδο, προσθέτουμε τόσο τα χαραγμένα κρεμμύδια όσο και το ψιλοκομμένο. Τα αφήνουμε για 10΄ σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατευοντας που και που.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το χταπόδι, 
τις ντομάτες, τη δάφνη,
 το μπαχάρι και τη φλούδα πορτοκαλιού.
 Περιχύνουμε με το ξίδι και το κρασί.
 Σιγοβράζουμε για 1 ώρα το στιφάδο, ξεσκέπαστο. 
Προς το τέλος τρίβουμε το πιπέρι. Όταν θα το βγάλουμε από τη φωτιά η σάλτσα πρέπει να ειναι μελωμένη και πηχτή. 
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Η συνταγη ειναι της Αργυρως Μπαρμπαριγου

13 σχόλια :

  1. Μέσα στο μυαλό μου είσαι!
    Πόσο έντονα το σκεφτόμουν αυτό το φαγητό ετούτες τις ημέρες...
    Τέλειο!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΓΩΓΟΥΛΑ ΜΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ , ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΒΕΒΑΙΑ ΔΕΝ ΤΟ ΤΡΩΝΕ. ΚΡΙΜΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΣ ΜΕΖΕΣ!
    ΦΙΛΑΚΙΑ, ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ νόστιμο φαγητό!! το κρεμμυδάκι όπου μπει δίνει τη γλύκα του.
    Γωγούλα ήθελα να σου πω ότι σήμερα που μπήκα στο μπλόγκ σου, το φόντο ήταν άσπρο και είναι πολύ καλύτερο, γιατί με το ροζ δεν φαινόντουσαν κάποια γράμματα.
    Φιλιά πολλά, καλή βδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΓΩΓΩ ΜΟΥ!!!
    ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΕΤΣΙ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΑΛΛΑ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΙ ΘΑ ΣΟΥ ΠΩ ΤΙ ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ.
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γωγούλα μου καλημέρα! Υπέροχες φωτογραφίες, τις θαυμάζω αλλά εγώ συντάσσομαι με τα παιδιά της Effie's Sweet Home Designs. Ξέρεις πόσες φορές έχω ακούσει το "Δεν ξέρεις τι χάνεις"; Ξυδάτο ή στα κάρβουνα είναι οι μόνες εκδοχές χταποδιού που μπορώ να φάω.
    Θέλω να μου πεις για τις τρύπες. Ξέρω κάποιες αλλά διαρκώς ανακαλύπτονται και άλλες στα πέριξ της Αιόλου.
    Καλό Σ/Κ. Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Βρε Γωγούλα μου, εγώ αντί να γλύφω τα δάχτυλά μου, να σου ρθω να μου κάνεις το τραπέζι να γλύψω κανένα πλοκαμάκι??
    Σούπερ νόστιμο το φαγάκι σου σήμερα!!
    Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ζαμπια μου πραγματικα ειναι φανταστικο φαγητο...
    Σε ευχαριστω πολυ καλη μου,φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εφακι μου ξερεις τι με πειραζει οταν καποιος λεει οτι δεν μου αρεσει και δεν το τρωω?οταν δεν το εχει δοκιμασει καν..αν ναι τοτε παω πασο γουστα ειναι αυτα..
    Σε ευχαριστω πολυ φιλια πολλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μαρακι μου ναι,το κρεμμυδι οσο καυτερο κι αν ειναι ωμο,τοση γλυκα και νοστιμια δινει στο φαγητο οταν μαγειρευτει..
    Το φοντο στο μπλογκ μου Μαρακι το εχω αλλαξει εδω και ενα μηνα περιπου,τωρα σου εδειξε λευκο?περιεργο.
    Σε ευχαριστω πολυ,φιλακια πολλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Γεωργια μου εχει τοσο ωραια υλικα που πιστεψε με γινεται ενα φαγακι πεντανοστιμο,λουκουμι..βεβαια αυτα ειναι και γουστα..αν το φτιαξεις θα ηθελα να μου γραψεις τις εντυπωσεις σου..
    Σε ευχαριστω πολυ,φιλια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Σοφακι μου,γουστα ειναι αυτα δεν μπορουμε να τα τρωμε ολα...σε ευχαριστω πολυ οσο για τις τρυπες θα περασω με την 1η ευκαιρια απο το μπλογκ σου να σου πω.
    Φιλακια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ελενακι μου παντα με το χιουμορ σου..φυσικα και μπορεις να ερθεις,εισαι παντα ευπροσδεκτη και το εννοω..
    Σε ευχαριστω πολυ,φιλακια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Και μόνο πουβλέπω τις φωτογραφίες το λιμπίζομαι!! Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!