Google+ ΔΙΠΛΕΣ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!! | Νόστιμες Συνταγές της Γωγώς

ΔΙΠΛΕΣ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | |

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μεσσηνιακό προϊόν, που η φήμη του έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της Καλαμάτας και έχει γίνει γνωστό σε ολόκληρη την Ελλάδα. Οι δίπλες είναι συνειφασμένες με τις πιο έντονες στιγμές της ζωής μας. Προσφέρονται κυρίως σε αρραβώνες, γάμους, βαπτίσεις και λοιπές κοινωνικές εκδηλώσεις. Υπάρχουν για να μας γλυκαίνουν το παρελθόν, να συνοδεύουν το παρόν και να ευ-οιωνίζουν το μέλλον.
Σύμφωνα μάλιστα, με το τοπικό έθιμο λέγεται ότι όσο πιο πολλά διπλώματα έχουν τόσο πιο πολύ δένουν οι χαρές.










ΥΛΙΚΑ
3 αυγα
Ξυσμα ψιλο απο 1 πορτοκαλι
Τον χυμο απο το πορτοκαλι που ξυσαμε
1/2 φλ.τσαγιου λικερ μαστιχα
1 κ.γλυκου μπαιικιν παουντερ
600 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις
Ελαιολαδο για το τηγανισμα
Νισεστε για το ανοιγμα των φυλλων
Καρυδια τριμμενα για το πασπαλισμα
Κανελα τριμμενη για το πασπαλισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 φλ.τσαγιου μελι
2 φλ.τσαγιου ζαχαρη
2 φλ.τσαγιου νερο
2 βανιλιες
Αν σας περισσεψει σιροπι,που θα σας περισσεψει λιγο
φυλαξτε το σε μπολ στο ψυγειο για λουκουμαδες η'συμπληρωμα
στο μελωμα των μελομακαρονων.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγαλη λεκανη βαζουμε τα αυγα,το λικερ,το ξυσμα, τον χυμο
πορτοκαλιου,το μπαιικιν ανακατευουμε
 και ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι
μεχρι να εχουμε μια σφιχτη ζυμη(να μην ειναι πολυ μαλακη)ωστε να 
μπορεσουμε στην πορεια να ανοιξουμε τα φυλλα.
Την αφηνουμε ενα μισαωρο να ξεκουραστει σκεπασμενη.
Κατοπιν αν εχουμε την μηχανη για ζυμαρικα ανοιγουμε εκει πιο ευκολα
τα φυλλα,αλλιως χωριζουμε σε μπαλιτσες την ζυμη και με την βοηθεια
του νισεστε ανοιγουμε με τον πλαστη λεπτα φυλλα


 και με το ειδικο οδοντωτο εργαλειο κοβουμε λωριδες φτιαχνοντας
διαφορα σχηματα,φιογκακια,μαντηλακια
 η'με την βοηθεια ενος πηρουνιου
τις διπλωνουμε την ωρα που τηγανιζουμε.Καλο ειναι να υπαρχουν 2 ατομα
την ωρα παρασκευης για πιο ευκολια,γιατι εγω ημουν μονη μου και
δυσκολευτηκα να φτιαχνω και να βγαζω συγχρονως και φωτογραφιες.
Βαζουμε σε κατσαρολα ελαιολαδο και αφου καψει ριχνουμε 2 διπλες τις αναποδογυριζουμε να παρουν
ενα χρυσοκιτρινο χρωμα
 και τις βγαζουμε σε απορροφητικο χαρτι.
Προσοχη στο τηγανισμα να μην σας αρπαξουν γιατι τηγανιζοντε αμεσως.
Σε αλλη κατσαρολα βαζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι ανακατευουμε
και αφηνουμε να βρασει
Στον βρασμο θα δουμε να αφριζει με ενα κουταλι
ξαφριζουμε και απο την ωρα που θα βρασει το αφηνουμε 1 δεκαλεπτο για 
να δεσει
.Αφαιρουμε το σιροπι απο την φωτια και οπως ειναι καυτο
και κρυες οι διπλες βαζουμε λιγες λιγες μεσα τις μελωνουμε,και τις
αφαιρουμε με τρυπιτη κουταλα σε ταψι.
Τις πασπαλιζουμε με κανελα,και τριμμενα καρυδια και τις τοποθετουμε
σε πιατελα.












ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
   ΚΑΙ
ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ 
   ΜΕ 
 ΥΓΕΙΑ!!!

Δείτε Επίσης:



9 σχόλια:

eleni είπε...

Γωγώ μου καλημέρααα!!!!ΛΑΤΡΕΥΩ...δίπλες!!!!Αλλά δυστυχώς δεν έχω προσπαθήσει ακόμα τουλάχιστον να τις φτιάξω,εύχομαι να το κάνω...Είναι φανταστικές..και του χρόνου!!!Πολλά φιλιά!!!

Effie's Sweet Home Designs είπε...

ΓΩΓΩ ΜΟΥ ΤΙΣ ΕΦΤΙΑΞΕΣ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΕΣ!!!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Τέλειες τις έφτιαξες Γωγούλα μου, διπλές και τριπλές χαρές σου εύχομαι!!!
Ελπίζω να είσαι καλά, με ανησύχησες λίγο, ότι κι αν συμβαίνει περαστικό εύχομαι να είναι!
Πολλά φιλιά!

Ροδανθη είπε...

Γωγώ μου τέλειες οι δίπλες σου χθές σκεφτόμουν πότε να τις φτιάξουμε και με μια διαφορετική συνταγή,αλλά τώρα που είδα τις δικές σου θα τις κάνουμε έτσι.Να είσαι καλά καλό βράδυ.

georgiaxara είπε...

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΓΩΓΩ ΜΟΥ!!!!!
ΟΙ ΔΙΠΛΕΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΓΛΥΚΟ!!!

ΦΙΛΑΚΙΑ!!

Kitchen Stories είπε...

Καλημέρα γλυκιά.
Καλοφάγωτες οι δίπλες σου, πάντα με υγεία και χαρά.

Καλές γιορτές Γωγώ μου!
Ζ.

χαραυγή είπε...

Καλά Χριστούγεννα, γεμάτα αγάπη, ζεστασιά και ένα πλατύ χαμόγελο!!

Ανώνυμος είπε...

ΤΕΛΕΙΑ Η ΣΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΘΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΤΩΡΑ ΚΙΟΛΑΣ!!!ΔΕΝ ΜΑΣ ΛΕΣ ΠΟΣΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΒΓΑΙΝΟΥΝ!!!ΜΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ!!!ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

gwgoyla είπε...

Αωνυμε/η σε ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια,το ο,τι δεν εχω γραψει ποσα κομματια βγαινουν ειναι γιατι δεν καθομαι να τα μετρησω..τωρα το ποσα κομματια βγαινουν αυτο παιζεται με το τι μεγεθος θα τους δωσεις κιολας..χοντρα τωρα σου απαντω γυρω στα 50 κομματια..
Καλη χρονια σου ευχομαι και καλη επιτυχια!!!

Ελα στην παρέα μας!!!

Follow on Bloglovin