Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!
Home » , » ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ!!!

Written By Gwgoyla Nsg on Δευτέρα, 23 Ιανουαρίου 2012 | 6:00:00 π.μ.















ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 κ.σ. αλεύρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 + ½ φλ. ξερό κρασί
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
300 γραμ. μανιτάρια
1 δαφνόφυλλο
1 κλαδάκι θυμάρι
1/3 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μουστάρδα 
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο αλατοπίπερο. 
Πασπαλίζουμε με αυτό το κοτόπουλο. Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
 Σε πλασωτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε  2 κ.σ. ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο, λίγα λίγα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
 Το βγάζουμε σε πιατέλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.
 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για 3-4’. 
Σβήνουμε με το ½ φλ. κρασί.
 Ντεγκλασάρουμε, τρίβουμε την βάση της κατσαρόλας να διαλυθούν οι καραμελωμένοι χυμοί του κοτόπουλου. 
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και τα μυρωδικά. Αν χρειάζεται συμπληρώνουμε λίγο κρασί ώστε να μισοσκεπάζεται το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 50’ έως ότου μαλακώσει το κοτόπουλο.
Τότε ζεσταίνουμε σε τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά να πιουν τα υγρά τους (3’ περίπου).
 Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσει τελείως το κοτόπουλο, περίπου 20’.
 Αφαιρούμε τα μυρωδικά, σουρώνουμε την σάλτσα του φαγητού σε μικρή κατσαρόλα.
 Σε μπωλ διαλύουμε την μουστάρδα στην κρέμα.
 Όλο μαζί το ρίχνουμε στην σάλτσα. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Αφήνουμε να πάρει μία βράση για λίγα λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις και να πυκνώσει. Περιχύνουμε το φαγητό με την κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας. 
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε με πουρέ, ρύζι ή βραστή πατάτα.


ΥΓ:Στην συγκεκριμενη συνταγη η Αργυρω χρησιμοποιησε φρεσκα μανιταρια,
επειδη εμεις τα φρεσκα δεν τα τρωμε εβαλα κονσερβας.












ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Η συνταγη ειναι της Αργυρως Μπαρμπαριγου

11 σχόλια :

  1. Καλημέρα και καλή εβδομάδα Γωγούλα μου!Όπως βλέπω η εβδομάδα άρχισε πολύ νόστιμα!Η σάλτσα είναι πολύ λαχταριστή πραγματικά!!!Μπράβο σου!Με έβαλες σε πειρασμό!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε ευχαριστω πολυ Ελενη μου,να εισαι καλα,καλημερα και καλη εβδομαδα και σε σενα,φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα Γωγώ.
    Δυσκολεύομαι λίγο να αφήσω σχόλια στο blog σου.
    Δεν ξέρω γιατί.

    Πολύ ωραία ησυνταγή με το κοτόπουλο, φαίνεται αρκετά νόστιμη. Την έδωσες πολύ αναλυτικά και το αποτέλεσμα το παρουσίασες εξαιρετικά. Μπράβο!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ελενα δεν ξερω για ποιο λογο δεν μπορεις ειλικρινα.οσο για το φαγητο για τα δικα μας τουλαχιστον γουστα ειναι εξαιρετικο..
    Σε ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια,καλη εβδομαδα σου ευχομαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ναι οντως ειναι Βασω μου,σε ευχαριστω πολυ,καλη εβδομαδα να εχεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλησπέρα Γωγώ μου και καλή εβδομάδα!!Μου τρέχουν τα σάλια,πραγματικά!Εξαιρετικό σου έγινε το φαγητό σου βλέπω...Λοιπόν παίρνω το ένα πιρούνι και δοκιμάζω..Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ααααχχ, αφού το ξέρεις ότι στα "μουσταρδάτα" έχω αδυναμία, πάλι σε πειρασμό με βάζεις!
    Την ρυζοκαρδούλα ελπίζω ότι την έφτιαξες για μένα, ε??
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ λαχταριστό το κοτόπουλο με αυτή την κρεμώδη σάλτσα!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. την συνταγή την έχω φτιάξει και έχει γίνει αγαπημένη πια!!!!!

    φιλάκιαααααααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΓΩΓΩ ΘΑ ΣΕ ΣΚΟΤΩΣΩ!!!!!!ΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ ΤΙΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΣΟΥ!!!!!! Η ΚΑΡΔΟΥΛΑ ΟΜΩΣ Ε!!!!!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή