Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ !!!

Written By Gwgoyla Nsg on Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012 | 7:00:00 π.μ.











ΥΛΙΚΑ
1 2/3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 2/3 αλεύρι σκληρό για ψωμί
2 κ.γλ. αλάτι
1 1/2 κ.γλ. μαγιά σε σκόνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζ. νερό (περίπου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε το αλάτι στο νερό.
 Κοσκινίζουμε τα δύο αλεύρια σε μπολ.
 Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
 Κάνουμε λακκούβα στη μέση, προσθέτουμε το ελαιόλαδο
και το νερό
 κι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
 Όταν η ζύμη μαζεύεται σε μπάλα,
 τη ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο
 για 5΄-10΄, να γίνει λεία και απαλή. Όποτε κολλάει στα χέρια πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα.
 Αφού φουσκώσει τη βγάζουμε στον πάγκο.
 Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε κορδόνια-κριτσίνια, πάχους 0,5 εκ. κι όσο μακριά θέλουμε.
 Τα λαδώνουμε ελαφρά και τα ακουμπάμε σε λαδωμένη λαμαρίνα με κενό ανάμεσά τους.
Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, τα κριτσίνια με αλάτι, χοντροσπασμένα πιπέρια, ψιλοκομμένα μυρωδικά ή διάφορους σπόρους (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο κ.ά.). 
Τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε για 30΄ να φουσκώσουν. Τα ψήνουμε στους 200 οC για 15΄-20΄.




ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Η συνταγη ειναι της Αργυρως Μπαρμπαριγου




13 σχόλια :

  1. Γωγώ μου καλημέρα! θα δοκιμάσω με τα 2 είδη αλεύρι που λες, εγώ τα εχω κάνει με αλεύρι για όλες τις χρήσεις!! Φαίνονται εξαιρετικά!! Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλημεραααααααα....λατρεύω τα κριτσίνια...είναι για όλες τις ώρες......!!!!φιλιάααααααααααα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα και καλή σου εβδομάδα Γωγούλα μου!!!Υπέροχα και τραγανά αχ...!!!Με το σκληρό αλεύρι πρέπει να γίνονται ακόμη πιο τραγανά!Τέλεια παίρνω μερικά και σε φιλώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γωγώ μου φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα!!! Αχ λατρεύω τα κριτσίνια...τραγανά-τραγανά...ειδικά με το τσαγάκι...τρελένομαι........

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΟΛΟΙ ΤΑ ΤΡΩΜΕ ΓΩΓΩ ΜΟΥ!!!!!
    ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ.
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. στα κριτσίνια λέμε ΝΑΙ!!! παίρνω μπόλικα Γωγούλα για να τα βάλω στο συρτάρι μου στο γραφείο και να μασουλάω όλη μέρα.

    φιλιά πολλά και καλή βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τι ωραία τα κριτσίνια σου..καταγράφω την συνταγή..γιατί πολύ μου άρεσε..μπράβο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τα κριτσινάκια τα έχω συνδυάσει με ... ντιπάρισμα, αλλά και σκέτα δεν έχω κανένα πρόβλημα να τα μασουλάω!
    Καλή βδομάδα Γωγούλα μου, φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Όλα αυτά με τα χεράκια σου;
    Aχ βρε Θεέ!
    Που είμουνα εγώ όταν μοίραζες....δεξιότητες;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Γωγώ μου πολύ ωραία τα κριτσίνια σου!!Μου αρέσουν γενικά τα κριτσίνια!Και με τυράκι και ντοματούλα...μούρλιά!Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δυό-δυό τα τρώω Γωγούλα μου!!!!Θα δοκιμάσω και την δική σου συνταγούλα!!!!Μα τι ωραίες φωτογραφίες μας παρουσιάζεις!!γεμάτες χρώματα!!!Φιλάκια!!!
    Λυγουρεύτηκα τον μπεκρή μεζέ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!