ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΑ ΛΕΜΟΝΟΡΙΓΑΝΑΤΑ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ!!!

Αλλος ενας υπεροχος,πεντανοστιμος ρουμελιωτικος
μεζες ειναι τα γαρδουμπακια.
Υπαρχουν τα γαρδουμπακια τα κοκκινιστα,και τα λεμονατα με ριγανη..εγω προσωπικα προτιμω τα λεμονατα κι ετσι καθε χρονο τα φτιαχνω για το τραπεζι του πασχα, μεζεδακι πριν κατεβουν οι σουβλες απο την ψησταρια.







ΥΛΙΚΑ(για 10 περιπου γαρδουμπακια)
1 συκωταρια αρνισια (κραταμε μονο συκωτι και πνευμονι)
1 εντερια
Σκεπη τοση ωστε να καλυψετε τα 10 γαρδουμπακια
Ανηθο
Φρεσκα σκορδα η'φρεσκα κρεμμυδακια
Αλατι
Πιπερι
Ριγανη
2 μεγαλα λεμονια
Ελαιολαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να καθαρισουμε τα εντερακια υπαρχουν πολλοι τροποι..
Η'παιρνετε την ακρη του εντερου και βαζετε νερο στο στομιο του να
φουσκωσει με νερο το εντερο, και με το αλλο χερι σπρωχνετε σιγα
σιγα να βγουν οι ακαθαρσιες απο την αλλη μερια μεχρι το νερο
να βγαινει καθαρο..η'παιρνετε ενα ψαλιδι και ανοιγετε το εντερο,η 3ο
τελευταιο και πιο δυσκολο με καλαμακι,η'βελονα πλεξιματος το περνατε
μεσα στο εντερο και βγαζετε την βρωμικη πλευρα του εντερου εξω για να 
πλυθει καλα και μετα παλι απο την κανονικη του πλευρα γυρισμα γιατι θα γλυστρανε πολυ,και τα βαζουμε σε λεκανιτσα με την σειρα και την μια τους ακρη εξω για να μπορεσουμε με ευκολια να τα δουλεψουμε.
Απο την συκωταρια κραταμε για τα γαρδουμπακια το συκωτι και τα πνευμονια
τα υπολοιπα αξιοποιηστε τα στην μαγειριτσα.
Τα πλενουμε καλα,και σε ξυλο κοπης τα κοβουμε σε μακριες λωριδες
μεγεθους ενος δαχτυλυλου περιπου


Αφου εχουμε πλυνει καλα και την σκεπη την κοβουμε
τοσο ωστε να καλυψει το καθε γαρδουμπακι.
Ακουμπαμε στο ξυλο την σκεπη λοιπον,βαζουμε 1 κομματι συκωτι,1 κομματι
πνευμονι,1 κλωναρι ανηθο,1 φρεσκο σκορδο η'1 φρεσκο κρεμμυδι,τυλιγουμε
με την σκεπη


 και τοτε παιρνουμε το εντερο το δενουμε απο την μια ακρη
επανω στο γαρδουμπακι
 και συνεχιζουμε να τυλιγουμε μεχρι να καλυψουμε
ολη του την επιφανεια και τελος δενουμε εναν κομπο το τελειωμα του 
εντερου για να μην μας ξετυλιχτει,
και τα αραδιαζουμε στην γαστρα ενα
ενα με την σειρα,τα αλατιζουμε,ριχνουμε το πιπερακι,την ριγανη οχι παρα
πολυ για να μην πικρισουν,τον χυμο λεμονιων,λιγο ελαιολαδο 1 1/2 ποτηρι νερο 


κλεινουμε την γαστρα και ψηνουμε για 2 με 2 1/2 ωρες περιπου (αναλογα τον
φουρνο μας)στους 180 βαθμους.Κατα διαστηματα ανοιγουμε τα γυρναμε
και οταν εχουν παρει χρωμα και εχουν μεινει με το λαδακι τους
ειναι ετοιμα να τα σερβιρουμε.





ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
  ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ
      ΚΑΙ
  ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!
ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΑ ΛΕΜΟΝΟΡΙΓΑΝΑΤΑ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ!!! 4.5 5 Gwgoyla Nsg Αλλος ενας υπεροχος,πεντανοστιμος ρουμελιωτικος μεζες ειναι τα γαρδουμπακια. Υπαρχουν τα γαρδουμπ...


,

Δώστε το email σας για να λαμβάνετε πρώτη/ος κάθε καινούρια Συνταγή...

author picture

Για μένα :

Είμαι η Gwgoyla Nsg, ιδιοκτήτρια του Μαγειρικού blog Νόστιμες Συνταγές της Γωγώς.Αγαπώ τη Μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική απο πολύ μικρή και μέσα απο το blog μου διοχετεύω αυτή την αγάπη και προς εσάς.Θέλω να ξέρετε οτι Ο Λ Ε Σ οι συνταγές που θα βρείτε στο ιντερνετικό σπιτάκι μου είναι δοκιμασμένες και φτιαγμένες με φροντίδα,Αγάπη και πολύ πολύ μεράκι...Επίσης φροντίζω να δίνω και αναλυτικές οδηγίες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα απο την παρασκευή τους ετσι ωστε ακόμα και η πιό Αρχάρια μαγείρισσα να βγεί ασπροπρόσωπη στα αγαπημένα της πρόσωπα!!!Αν σας αρέσει κάποια συνταγή ή έχετε κάποια απορία μή διστάσετε να γίνετε μέλος και να αφήσετε το σχόλιό σας. Για να γίνετε μέλος στη σελίδα μου στο Facebook κάντε κλίκ εδώ Για να γίνετε μέλος στην Ομάδα μου στο Facebook κάντε κλίκ εδώ Τέλος μπορείτε να με προσθέσετε στο google plus στο Gwgoyla Nsg .

11 σχόλια

...irida... είπε...

καλο Πασχα γλυκια μου!

gwgoyla είπε...

Καλημερα Ιριδα μου σε ευχαριστω πολυ,Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα σε σενα και την οικογενεια σου με υγεια!!!
Πολλα φιλια!!!

Αγγελικη Ν είπε...

Γωγούλα μου όταν ανεβάζεις συνταγή στοχεύεις στο κέντρο! Εντελώς Πασχαλινή η συνταγή σου!
Σου εύχομαι τα καλύτερα για σένα και την αγαπημένη σου οικογένεια! Καλή Ανάσταση!
Φιλάκια

gwgoyla είπε...

Σε ευχαριστω απο καρδιας Αγγελικη μου,Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα με υγεια σε σενα και την οικογενεια σου!!!
Πολλα φιλια!!!

eleni είπε...

Δείχνουν πολύ καλά και ωραία!!!
Καλό Πάσχα Γωγώ μου με υγεία!!!
Φιλιά!!!

gwgoyla είπε...

Ελενη μου σε ευχαριστω πολυ,Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα σε σενα και την οικογενεια σου,καλα να περασεις πολλα φιλια!!!

Katrina είπε...

Καλο Πασχα Γωγουλα καλα να περασεις!!!!

gwgoyla είπε...

Καλως ορισες Κατρινα,σε ευχαριστω πολυ,Καλη Ανασταση
και Καλο Πασχα σου ευχομαι!!!

Μarion, είπε...

Καλη Ανάσταση & Καλό Πάσχα,να περάσεις καλά με την οικογένειά σου.

Φιλιά

gwgoyla είπε...

Σε ευχαριστω πολυ Μαριον,Καλη Ανασταση και Καλο Πασχα σε σενα και την οικογενεια σου,πολλα φιλια!!!

Tante Kiki είπε...

Χριστός Ανέστη Γωγώ! Και του χρόνου με υγεία! Υπέροχα και αγαπημένα τα γαρδουμπάκια μιας κι ο μπαμπάς μου είναι Ρουμελιώτης.