Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!
Home » , » ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ!!!

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ!!!

Written By Gwgoyla Nsg on Πέμπτη, 16 Μαΐου 2013 | 7:00:00 π.μ.

Ειναι πεντανοστιμα και στιφαδο τα καλαμαρακια..
Το μονο που εχετε να κανετε,ειναι να τα δοκιμασετε....!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο καλαμαρακια φρεσκα η'κατεψυγμενα μετριου μεγεθους
1 1/2 κιλο κρεμμυδακια μικρα για στιφαδο
1 κιλο ωριμες ντοματες τριμμενες (ξεφλουδισμενες)
1 κρεμμυδι ξερο χοντροκομμενο
2 σκ.σκορδο ψιλοκομμενες
2 φυλλα δαφνη
10 κοκους μπαχαρι
1 κρασοποτηρο ελαιολαδο
50 ml ξυδι
Αλατι
Πιπερι
1 ξυλο κανελας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε τα κρεμμυδακια 
καθως επισης και τα καλαμαρακια.
Τα πλενουμε πολυ καλα και τα στραγγιζουμε.Τα καλαμαρακια δεν τα κοβουμε σε ροδελες τα αφηνουμε ως εχουν.
Βαζουμε σε μια κατσαρολα το λαδι να ζεσταθει και ριχνουμε το χοντροκομμενο κρεμμυδι με το σκορδο και τα σωταρουμε.
Στην συνεχεια ριχνουμε τα καλαμαρακια
 τα σωταρουμε μαζι 
και κατοπιν τα κρεμμυδακια.
Τα σωταρουμε παλι ολα μαζι 
και σβηνουμε με το ξυδι.
Αφηνουμε να εξατμιστει και ριχνουμε τις τριμμενες ντοματες,
τη δαφνη,το μπαχαρι την κανελα και το πιπερι.
Κλεινουμε με το καπακι και σε μετρια θερμοκρασια αφηνουμε να βρασει το φαγητο μας μεχρι να μεινει με πηχτη σαλτσουλα..περιπου μιαμιση ωρα 
και τελος αλατιζουμε και σερβιρουμε .

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

5 σχόλια :

  1. Καλαμαράκια στιφάδο δεν έχω φάει ποτέ! Θα τα δοκιμάσω όμως, γιατί είμαι περίεργη για τη γεύση. Πάντως από τις φωτογραφίες φαίνονται πολύ μιαμ! Γεια στα χέρια σου Γωγούλα μου!
    Πολλά πολλά φιλάκια και καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Tα έχω δοκιμάσει στιφάδο τα καλαμαράκια και πραγματικά δίνουν τέλειο φαγάκι!
    Φέρνω το ψωμάκι μου και έρχομαι για βουτίτσες Γωγούλα μου, στην υπέροχη σαλτσούλα σου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή.Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή.Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γωγούλα μου δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το φαγητό και τελικά είναι κρίμα γιατί δείχνει θεικό!!!Θα το δοκιμάσω με τη συνταγή σου, μου αρέσει πάρα πολύ!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή