Google+ Νόστιμες Συνταγές της Γωγώς: ΨΩΜΙ
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΨΩΜΙ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΨΩΜΙ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

ΥΠΕΡΟΧΟ ΤΥΡΟΨΩΜΟ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες:
Ψωμι με τυρι δυο σε ενα!!!
Υπεροχο,μυρωδατο,αφρατο και γευστικοτατο τυροψωμο
για ολη την οικογενεια και για ολες τις ωρες!!!
Δοκιμαστε το!!!

ΥΛΙΚΑ(για την ζυμη)
560 γρ.αλευρι δυνατο
1 φ.ξερη μαγια (9 γρ.)
1 κ.σουπας κοφτη ζαχαρη
1/2 φλ.τσαγιου χλιαρο νερο
1 κ.σουπας αλατι
40 γρ.βουτυρο λιωμενο
1 αυγο
1 φλ.τσαγιου περιπου χλιαρο νερο
350 γρ.φετα τριμμενη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
2 αυγα
50 γρ.φετα τριμμενη

Διάβασε περισσότερα...

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | |
Φρεσκοψημενα μυρωδατα,μαστιχωτα σπιτικα κουλουρια θεσσαλονικης.
Το πρωινο σνακ για μικρους και μεγαλους,για τον καφε και το γαλα.
Για την δουλεια,για το σχολειο των μικρων,συνοδευμενα με τυρι,η'γεμιστα με τυρι.
Ειναι φανταστικα τα συγκεκριμενα κουλουρια,σας το εγγυωμαι!!!

ΥΛΙΚΑ(για 15 κουλουρια)
500 γρ.αλευρι δυνατο(για τσουρεκια)
1/2 φλ.τσαγιου χλιαρο νερο(το φλυτζανι μου εχει συνολικη χωρητικοτητα 180 ml)
1 1/2 κ.σουπας ζαχαρη
1 φ.ξερη μαγια (9 γρ.)
1 κ.σουπας αλατι
5 κ.σουπας ελαιολαδο
1 φλ.τσαγιου χλιαρο νερο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
250-300 γρ.σουσαμι
2 κουπες χλιαρο νερο
6 κ.σουπας ζαχαρη

Διάβασε περισσότερα...

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: |
Αφρατα,μυρωδατα και γουστοζικα ατομικα ψωμακια με σκορδο,θυμαρι
και ελιες περιμενουν να τα συνοδεψετε στο τραπεζι σας,και οχι μονο...
Δοκιμαστε τα!!!

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ (10 ψωμακια)
500 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις
50 ml ελαιολαδο
1 νεροποτηρο περιπου χλιαρο νερο
2 φακ.ξερη μαγια
6 σκ.σκορδου λιωμενες στην πρεσα
10 ελιες καλαμων χωρις κουκουτσια ψιλοκομμενες
1 κ.σουπας μελι
2 κ.σουπας αλατι
1 πρεζα μοσχοκαρυδο
1 κ.σουπας θυμαρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 ασπραδι αυγου
Λιγο γαλα
Σουσαμι
Θυμαρι

Διάβασε περισσότερα...

ΛΑΜΠΡΟΨΩΜΟ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΑΤΟ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | |
Λαμπροψωμο ευκολο και μυρωδατο για το Πασχαλινο μας τραπεζι!!!
Ευχομαι σε ολους τους αναγνωστες του μπλογκ μου Καλη Ανασταση
και Καλο Πασχα με υγεια,να περασετε ολοι ομορφα και θα τα ξαναπουμε
την 2η μερα του Πασχα, ανημερα του Αγ.Γεωργιου να σας κερασω 
πεντανοστιμο γλυκακι μιας και γιορταζω,να ειστε ολοι καλα!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
3 φακ.ξερη μαγια
2 κ.σουπας ζαχαρη
2 κ.σουπας μελι
1 αυγο
2 κ.σουπας γλυκανισο
3 κ.σουπας αλατι
100 ml ελαιολαδο
1 1/2 ποτηρι νερου χλιαρο νερο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 ασπραδι
Λιγο γαλα
Σουσαμι

Διάβασε περισσότερα...

ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΛΑΓΑΝΑ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: |

Η Βασιλισσα της Καθαρας Δευτερας...!!!
Φτιαξτε πεντανοστιμες λαγανες, χωρις καποιο ιδιαιτερο
κοπο και κοστος και εντυπωσιαστε την Καθαρα Δευτερα στο Σαρακοστιανο τραπεζι σας.
Αξιζουν να τις δοκιμασετε...!!!

ΥΛΙΚΑ
750 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις
2 φακ.ξερη μαγια(16 γρ)
1/2 κρασοποτηρο ελαιολαδο
1 νεροποτηρο χλιαρο νερο
1 κ.σουπας αλατι
1 κ.γλυκου ζαχαρη
Σουσαμι

Διάβασε περισσότερα...

ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | | |
Για οσους εχουν δυσανεξια στην γλουτενη,και για οσους
θελουν να ακολουθησουν καποια διατροφη χωρις γλουτενη,για να χασουν βαρος
και να βελτιωσουν την υγεια τους..
Εδω και 32 ημερες ακολουθω καποια διατροφη και το μονο ψωμι που μπορω να φαω
ειναι αυτο που σας παρουσιαζω σημερα.

ΥΛΙΚΑ
375 γρ.αλευρι χωρις γλουτενη(ΜΥΛΟΙ ΑΓ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ)
250 γρ. αλευρι κριθινο
2 κουτ.σουπας μαγια ξερη χωρις γλουτενη
1 κουτ.σουπας αλατι
600 ml νερο

Διάβασε περισσότερα...

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ΜΥΡΩΔΑΤΟ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: |

Καλημερα και χρονια πολλα σε ολες τις Ευγενιες
που γιορταζουν σημερα.
Χρονια πολλα στην μανουλα μου και στην μικρουλα
την ανηψουλα μου,να σας χαιρομαστε!!!
Ευχομαι ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλο αλευρι
2 κυβους μαγια φρεσκια
100 ml ελαιολαδο
2 κ.σουπας ζαχαρη
1 1/2 κ.σουπας γλυκανισο
1 κ.σουπας μαχλεπι
Στη μυτη ενος κουτ.του γλυκου μαστιχα (κοπανισμενη)
1/2 κ.του γλυκου κοφτο μοσχοκαρυδο
2 κ.της σουπας αλατι
1 1/2 νεροποτηρο περιπου χλιαρο νερο
Καρυδια και σουσαμι για την διακοσμηση

Διάβασε περισσότερα...

ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ ΤΟΥ ΜΗΤΣΟΥ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: |
Την συγκεκριμενη συνταγη του πεντανοστιμου ζυμωτου ψωμιου μου την εστειλε
ο αγαπητος φιλος και αναγνωστης του μπλογκ  Δημητρης γνωστος με την (Η ΤΟΝΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΟΥ ΜΗΤΣΟΥ)
Οι φωτογραφιες και το κειμενο ειναι του Δημητρη.


Και είπεν ο Μήτσος........
Ας ποιήσωμεν άρτον τον επιούσιον....
και ανεσκουμπώθησαν τα μανίκια αυτού.....
Και είπεν ο Μήτσος........
Ζυμωθήτω ο άρτος εκ προζυμίου........
και ο άρτος εζυμώθη.......
Και είπεν ο Μήτσος........
Φουρνησθήτω ο άρτος ημών ο επιούσιος.......
και εφουρνήσθη........
Και είπεν ο Μήτσος........
Ψηθήτω......
και ο άρτος εψήθη.......
Και είπεν ο Μήτσος........
καλώς εψήθη το γέννημα τούτο..........
ας ντερλικόσωμεν τώρα ίνα κορέσωμεν την πείναν ημών των πειναλέων!!!!!!
και εντερλίκωσαν πάντες και ευφράνθησαν εις τον καταπιόνα αυτών και πάντες ανέκραξαν.........
Μήτσε....Μήτσε....μεγάλα και θαυμαστά τα έργα σου......
και ευφράνθη η καρδία του Μήτσου από τα ακούσματα των πειναλέων!!!!!!

Υ.Γ. 
Απόσπασμα από.....τας γραφάς του Μήτσου!!!


 Λίγα λόγια: Όταν πρωτοσκέφτηκα να ζυμώσω , κατάφερα και πήρα απ το φούρνο της γειτονιάς έτοιμο προζύμι(δύσκολα θα σας δώσει ο φούρνος, δεν δίνουν).Αφού ρώτησα το φούρναρη(γνωστός μου) για λεπτομέρειες και αφού πειραματίστηκα αρκετά…με αποτυχίες και όχι καλά αποτελέσματα στην αρχή , βρήκα «το κουμπί» και κατέληξα σ’αυτές τις αναλογίες και στη διαδικασία(κουραστική και χρονοβόρα μεν, αλλά….τρως αγνό σπιτικό ψωμάκι απ’ τα χεράκια σου)τις οποίες μπορείτε να τροποποιήσετε ως προς την αναλογία των υλικών για πιο μεγάλο ή μικρότερο ψωμί, αλλά και διαφορετικό ταψί . Χρόνια κάνω αυτό το ψωμί και το απολαμβάνω. Στις πρώτες προσπάθειες, να είστε προετοιμασμένοι και για αποτυχίες. Τις πρώτες φορές που θα επιτύχετε να κάνετε καλό ψωμί, θα ανακαλύψετε ότι θα τρώτε πολύ περισσότερο ψωμί από ότι συνήθως. Είναι φυσιολογικό. Απολαύστε τη νοστιμιά του χωρίς ενοχές. Οι αναλογίες που δίνω, μας κάνουν ένα ψωμάκι 2 Kg. Αγόρασα ένα βαθύ ταψί εμαγιέ με διάμετρο 34 cm και βάθος 9 cm και μου ήρθε ιδανικό μιάς και το ψωμάκι μου φτάνει όταν φουσκώνει που ψήνεται μέχρι το χείλος του ταψιού!!!  
ΥΛΙΚΑ
1,6 Kg  αλεύρι (1 Kg αλεύρι για παραδοσιακά ζυμωτά και  0,6 Kg αλεύρι ολικής άλεσης) 
60 gr  νωπή μαγιά (για τη πρώτη φορά που δεν θα έχουμε  προζύμι)
περίπου 3/4 λίτρου ζεστό νερό (όχι καυτό )  ή όσο πάρει
1 κουταλιά της σούπας αλάτι 
2  κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο                                                
1 κουταλιά της σούπας γλυκάνισο (προαιρετικά) , διαλυμένο σε λίγο ζεστό νερό .
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
σουσάμι για πασπάλισμα(προαιρετικά) .

Διάβασε περισσότερα...

ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΕΛΛΑΔΑΣ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: |
ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΟΡΑ , ΑΦΡΑΤΗ ΨΙΧΑ
ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ...
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗ!!!



ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:
500 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις
1 φακ.ξερη μαγια
4 κ.σουπας ελαιολαδο
1 πρεζα ζαχαρη
2 κ.γλυκου αλατι
1 κ.γλυκου ριγανη η'θυμαρι
350 ml χλιαρο νερο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
1 ντοματα κομμενη σε κυβους
1 πρασινη πιπερια κερατο
10 ελιες καλαμων χωρις κουκουτσια κομμενες
1 κ.σουπας καπαρη
4 κ.σουπας φετα τριμμενη
Λιγη ριγανη
Λιγο αλατι

Διάβασε περισσότερα...

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ ΜΕ ΤΗΝ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΟΥ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΚΟΠΟ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | |
Με την βοηθεια του αρτοπαρασκευαστη εδω και χρονια
φτιαχνω,ψωμι,τυροψωμο,σταφιδοψωμο,ζαμπονοτυροψωμο,
ντονατς,κ.λ.π.
Αλλοτε τον βαζω στο προγραμμα να ολοκληρωσει ολη την διαδικασια
απο το ζυμωμα,φουσκωμα μεχρι και το ψησιμο,και Αλλοτε τον ρυθμιζω
να φτανει μεχρι το φουσκωμα,αφαιρω την ζυμη και ολοκληρωνω εγω
το ψησιμο αφου φτιαξω ,καρβελακια,φρατζολακια,η'οτι αλλο σχημα θελω.
Ετσι λοιπον εφτιαξα αυτα τα υπεροχα ατομικα σταφιδοψωμα..












ΥΛΙΚΑ
500 γρ.αλευρι για ολες τις χρησεις (η'καλαμποκαλευρο)
100 γρ.σταφιδες μαυρες
6 κ.της σουπας ζαχαρη
3 κ.της σουπας ελαιολαδο
2 φακελακια ξερη μαγια
1 κ.του γλυκου αλατι
1 πρεζα γαρυφαλο (σκονη)
1 1/2 κ.της σουπας κανελα(σκονη)
250 ml νερο (περιπου)

Διάβασε περισσότερα...

ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ,ΑΦΡΑΤΑ ΓΙΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ!!!

Συνταγή απο: Gwgoyla Nsg Κατηγορίες: | |
ΔΕΝ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΖΕΤΕ ΨΩΜΑΚΙΑ..
ΤΑ ΕΧΟΥΝ ΟΛΑ ΚΑΙ ΣΥΜΦΕΡΟΥΝ..ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ...!!!














ΥΛΙΚΑ (6 ψωμακια)
1 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
700 γρ.γαλα χλιαρο
2 φακελακια ξερη μαγια
1 κ.σουπας ελαιολαδο
1 κ.σουπας αλατι
1 κ.γλυκου ζαχαρη
Λιγο σουσαμι

Διάβασε περισσότερα...

Ελα στην παρέα μας!!!

Follow on Bloglovin